Sartenes de Teflón

Vamos a comprar sartenes y nos asaltan las dudas, lo primero en lo que pensamos es en la calidad, el precio y algo muy importante, el antiadherente.

Cuando vamos a comprar una sartén antiadherente, las más comunes con las de teflón.

¿Qué es el teflón?

El teflón, en realidad no es un tipo de sartenes, las sartenes de teflón, pueden estar fabricadas de aluminio o acero inoxidable.

El teflón es únicamente, el antiadherente. Es una marca comercial que entre otras cualidades, la principal es su antiadherencia a todo tipo de sustancias.

El teflón, se utiliza en muchos campos como en pinturas, barnices o el revestimiento de aviones, pero por lo que es conocido es por su utilización en planchas y sartenes.

Es esa capa oscura que tienen las sartenes que evita que después de dedicar un montón de tiempo a preparar nuestro plato favorito, se pegue en la sartén, algo realmente desagradable en la cocina.

¿Son seguras las sartenes de teflón para nuestra salud?

La repuesta rápida es SI.

La idea de que el teflón está asociado a algunos tipos de cáncer está muy extendida, algo que ha sido desmentido por diversos estudios científicos y por organizaciones como la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), que forma parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

La IARC, sostiene que utilizar este antiadherente es sartenes, no tiene ningún efecto perjudicial o nocivo en la salud.

Entonces, ¿de dónde viene la creencia de que el teflón es perjudicial para la salud?

Cuando empezaron a fabricarse las sartenes de Teflón, contenían ácido perfluorooctanoico, el famoso PFOA, esta sustancia se ha señalado como posible cancerígeno por el centro internacional de investigaciones contra el cáncer.

El uso del PFOA, se prohibió en la Unión Europea en 2017, por lo tanto en la actualidad ninguna sartén tendrá este ácido.

El PFOA, en realidad no forma parte del teflón, es un ácido que se utilizaba para pegar el teflón a la sartén, por lo tanto, el teflón no es igual a PFOA ni es tóxico ni dañino para la salud por si mismo.

En las etiquetas de las sartenes, el fabricante ya indica que no contiene PFOA.

Por lo tanto las sartenes de teflón no son peligrosas para la salud.

Aunque estas sartenes son seguras para la salud, si el teflón llegara a rayarse, y se viera el aluminio, en el caso de que la sartén fuera de aluminio, en conveniente cambiarla.

Las sartenes de teflón más vendidas en Amazon

Las sartenes de teflón tienen una excelente relación calidad-precio, cumplen su función antiadherente perfectamente y no son tan caras con por ejemplo las de titanio.

A la hora de comprar una sartén, merece la pena comprar una buena aunque cueste un poco más, pero te aseguras que no tendrás que cambiarla en poco tiempo.